Перечень документов для открытия кафе. Каким должно быть помещение для открытия кафе? Документы по пожарной безопасности

Одним из наиболее выгодных видов бизнеса в России считается открытие собственного кафе. Подобные заведения всегда пользуются популярностью, и вложения в них окупаются относительно быстро. Первый и самый главный шаг в данном бизнесе - это сбор необходимых бумаг. Какие документы нужны для открытия кафе, и как их собрать, узнаем далее.

Выбор правовой формы

Чтобы зарегистрировать кафе, требуется, в первую очередь, подобрать комфортную для себя правовую форму заведения. В дальнейшем данная регистрация пригодится не единожды. Существуют различные вариации форм:

• . Самый простой и доступный вариант. Стоимость регистрации минимальна (800 рублей). Для его получения понадобится такой список документов: паспорт с копией и заявление по установленному образцу. ИП имеет право принимать на работу сотрудников, облагается значительно более низкими штрафами, чем юридическое лицо, и обходит стороной такую проблему как адрес регистрации. Но при этом ИП не имеет права привлекать в своё дело партнеров - такой привилегией в России обладает только юридическое лицо. Такой вариант подойдет для мелкого бизнеса.
• Общество с ограниченной ответственностью () . Капитал такой организации дробится на доли участников. Это позволяет производить взыскание не с личного имущества каждого из членов общества (как в предыдущем случае), а с имущества предприятия. Создать такую правовую форму также достаточно просто: для этого понадобится договор между всеми членами сообщества, а также уставный капитал не меньше 10000 рублей. ООО превосходно подойдет для малого либо среднего бизнеса.
• Акционерное общество (АО) . Существует два типа - открытое и закрытое. ОАО позволяет распределять акции не только на учредителей, но и на людей, непричастных к предприятию. В ЗАО, соответственно, акции распределяются только между членами общества. АО подойдет для тех, кто планирует открывать большой бизнес, привлекать в него множество компаньонов и спонсоров, возможно, открывать филиалы.

До того как собирать документы, необходимые для открытия кафе, рассмотрите свой бизнес в перспективе. Если вы планируете открывать небольшое заведение, то лучше всего оформлять ИП или ООО (а что из этого выбрать ).

Когда выбор между правовыми формами сделан, можно переходить к государственной регистрации, которая обычно занимает порядка 3 рабочих дней.

Разрешительные документы для открытия кафе

Этот перечень документов для открытия кафе вам не потребуется в таком случае, если помещение уже было ранее использовано в качестве точки питания. Тогда вам будет достаточно получить договор аренды, а также перезаключить аренду с организациями, предоставляющими коммунальные услуги. Сюда относится водоканал, энергосбыт и т.д.

Если вы пребываете в других условиях, тогда вам необходимы такие документы для открытия кафе:

• Разрешение от Роспотребнадзора на размещение кафе (ресторана) в выбранном месте.
• Разрешение от органов пожарной безопасности . Для этого необходимо связаться с соответствующей организацией для того, чтобы её сотрудники смогли провести осмотр и анализ помещения.
• Разрешение на соответствие всем санитарным нормам . По вашему вызову в ваше будущее кафе прибудет врач из санэпидемстанции, который проанализирует состояние помещения, и на протяжении 10 дней после проверки предоставит разрешение, если всё будет в порядке. Проверяющему лицу нужно будет передать свидетельство о госрегистрации, документ об аренде помещения, заключение на сырье, используемое для готовки, а также готовую продукцию. Не забудьте взять у персонала документы о прохождении медицинского осмотра и также предоставить их врачу.

Данными документами зачастую интересуется не только государство, но и многие потребители.

Получение лицензий

Лицензии - это тоже своего рода разрешительные документы для открытия кафе, которые позволяют реализовывать продукцию согласно государственным нормам. Итак, из лицензий обязательными могут быть такие документы для открытия кафе:

1. Лицензия на розничную торговлю . Для получения данного типа лицензии необходимо обратиться в территориальный орган исполнительной власти. В каждом городе это свое учреждение. Например, для Москвы – департамент торговли и услуг.
2. Лицензия на распространение алкогольной и табачной продукции . Здесь необходимо определиться, какой тип лицензии вам понадобится: ; на продажу 15%-алкоголя, который будет распиваться в кафе; только на продажу 15% -алкоголя.

После получения лицензии потребуется собрать ряд документов, основные из которых: свидетельство о гос. регистрации, приказы о назначении главного бухгалтера и руководителя, договор аренды, план предприятия. Когда документы пройдут согласование в государственном органе, будет произведена выездная проверка. Только после этого окончательное решение насчет выдачи лицензии будет принято.

Получив согласие о выдаче лицензии на алкогольную продукцию, вам потребуется заплатить ежегодный сбор, который составляет 40 000 рублей.

Патент на торговлю

Индивидуальным предпринимателям, которые интересуются, какие документы необходимы для открытия кафе, потребуется также создать патент на торговлю. Для этого им будет предложено заполнить заявление, которое можно найти на официальных ресурсах налоговых служб, и предоставить его в одну из следующих организаций:

1. В налоговый орган, располагающийся на территории, где планируется осуществление предпринимательской деятельности.
2. В один из налоговых филиалов по месту жительства ИП.

Минимальная сумма для создания патента составляет порядка 5 000 рублей.

Документы для открытия кафе (видео)

О том, какие документы необходимы для открытия кафе, вам расскажет адвокат в следующем видео:

Исходя из вышесказанного, при открытии кафе необходимо позаботиться о сборе следующего пакета документов:

1. Регистрация ИП, ОАО, или ООО.
2. Разрешение от санэпидемстанции и органов пожарной безопасности.
3. Лицензия на розничную торговлю и на реализацию алкогольной и табачной продукции (если таковая предполагается в вашем заведении).
4. Патент на реализацию торговой деятельности.

Только после того как все документы будут грамотно подготовлены, вы сможете не беспокоиться о возникновении проблем с государственными органами. Теперь можно приступать к самой важной части работы - реализовать идею по оформлению кафе и разработать концепцию действий.

Пожалуй, желание открыть свой собственный шикарный ресторан или, к примеру, уютный бар, возникало у большинства. Это весьма прибыльный и престижный бизнес, если тщательно все продумать и спланировать. Однако многих пугает масштаб действий и количество разрешительных документов для кафе и других заведений общественного питания. Санэпидемстанция Москвы - Департамент санитарно-эпидемиологического Контроля в статье расскажет, как осуществить свою мечту об открытии собственного заведения без особых нервов и сил, расскажет подробно какие документы нужны для кафе, ресторана в Москве , где и как их можно получить. Несмотря на то, что процедура открытия заведения общепита не самая простая, действую по плану, вы сможете открыть собственный бизнес, который будет полностью соответствовать всем установленным государством нормам и требованиям и работать на законных основаниях, принося вам доход. Если вы хотите открыть дело в сфере общепита, обязательно прочитайте данную стать, она поможет вам на пути к вашей цели.

Список санитарных документов и стомисть в Москве

НАИМЕНОВАНИЕ ДОКУМЕНТА	Цена в Москве
ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ	от 3 500 руб.
ЖУРНАЛ УЧЕТА ДЕЗСРЕДСТВ	от 3 500 руб.
ДОГОВОР НА ВЫВОЗ ТБО	от 2 500 руб.
ДОГОВОР НА УТИЛИЗАЦИЮ ЛЮМИНЕСЦЕНТНЫХ ЛАМП	от 2 500 руб.
ДОГОВОР НА ВЫВОЗ И УТИЛИЗАЦИЮ ФРИТЮРНЫХ ЖИРОВ	от 2 500 руб.
ДОГОВОР НА ДЕЗИНСЕКЦИЮ, ДЕРАТИЗАЦИЮ, ДЕЗИНФЕКЦИЮ	от 2 500 руб.
ДОГОВОР НА ДЕЗИНФЕКЦИЮ ВЕТИЛЯЦИОННЫХ СИСТЕМ	от 2 500 руб.
ДОГОВОР НА УТИЛИЗАЦИЮ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ	от 3 000 руб.
ДОГОВОР С ПРАЧЕЧНОЙ НА СТИРКУ СПЕЦОДЕЖДЫ	от 2 500 руб.
ДОГОВОР НА ПРОВЕДЕНИЕ МЕДОСМОТРОВ	от 2 500 руб.
ЛАБОРАТОРНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ	договорная
УВЕДОМЛЕНИЕ О НАЧАЛЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ СЭС НА ВИД ДЕЯТЕЛЬНОСТИ	уточняйте у специалиста

Оформление документов, необходимых для открытия кафе , занимает достаточное количество времени, там есть множество нюансов. Для того, чтобы оформить бумаги правильно, нужно знать все эти нюансы и иметь опыт общения с разными инстанциями. Но если вы задались целью, это не будет для вас преградой. Открытие кафе или ресторана – дело стоящее, ради него стоит немного попотеть. Вы также всегда можете воспользоваться квалифицированной помощью Официальной СЭС Москвы - Департамента санитарно-эпидемиологического Контроля. Наша организация сотрудничает с контрольными органами и помогает подготовить документы для Роспотребнадзора для кафе и ресторана в Москве. Это наша профильная услуга, которая пользуется невероятной популярностью, ведь всегда проще довериться профессионалу.

Любое заведение, которое связано с продуктами питания будет проверяться Роспотребнадзором очень строго. Изучите внимательно нормативные документы для общепита и отнеситесь со всей ответственностью к их получению. Без них вы не вправе осуществлять свою деятельность. При их отсутствии или неграмотном оформлении при проверке Роспотребнадзором вы будете серьезно наказаны, это нанесет непоправимый ущерб вашему бизнесу, а при самом плохо раскладе вы рискуете стать банкротом. Документы для кафе быстрого питания – это основа эффективного запуска вашего бизнеса и залог успешных проверок контролирующих органов.

Как открыть кафе: с чего начать?

Перед тем, как начать организацию вашего проекта, стоит сделать несколько основополагающих вещей, благодаря которым ваш бизнес имеет больше шансов на успех. Это достаточно простые моменты, но лучше сесть и проработать их перед началом активных действий.

Прежде всего, вам нужно определиться с типом вашего заведения. Что вы хотите открыть – бар, кафе, ресторан, ларек с шаурмой, пельменную и т.п? Отлично, основная идея есть, теперь визуально представляем, как она должна выглядеть в идеале, в каком стиле оформлена, каким будет меню, чем заведение будет уникально, какими фишками будет привлекать посетителей. Проработайте детально концепцию вашего заведения, опишите вашего клиента.

• Внимательно изучите все нормативные документы и требования законодательства.
• Уточните список документов для Роспотребнадзора для вашего кафе, бара или ресторана в Москве.
• Теперь сделайте основные расчета и определитесь, сколько денежных средств вам необходимо для открытия заведения.
• Не будет лишним и составление грамотного бизнес-плана, особенно, если вам не хватает денежных средств для открытия и необходимо найти инвестора.

Этапы открытия кафе с нуля в Москве

Когда все основные момент уже продуманы, можно переходить к организационной части вопроса. В этом вам поможет наша небольшая инструкция, которая разбита на определенные этапы. Двигаясь шаг за шагом, вы ничего не упустите и откроетесь в максимально сжатые сроки.

1. Самое первое – это регистрация компании. Для предприятия общепита это может быть либо юридическое лицо, либо ИП. Однако если вы планируете ввести в ассортимент алкоголь, тогда вам подойдет только регистрация компании. Для этого вы подаете в налоговую заявление, устав организации, протокол об учреждении, удостоверение личности и чек об уплате государственной пошлины. На этой стадии вам потребуется выбрать коды ОКВЭД и налоговую схему.

2. Подбираем помещение в Москве для своего будущего заведения. Многие идут по самому легкому пути, приобретают бывшее кафе, делают ремонт и открываются. Если вы выбрали какое-либо другое нежилое помещение, вам потребуются услуги проектирования от специализирующейся организации с допуском СРО. Также потребуется согласовать спроектированные изменения с государственными органами и получить заключение о возможности ввода помещения в эксплуатацию. Не забудьте после этого обновить план БТИ. Обратите внимание, на объект у вас должен быть правоустанавливающий документ, договор аренды, дарения, свидетельство права собственности и т.д.

3. Приобретаем и регистрируем ККМ и терминал для оплаты банковскими картами. Если вы не планируете торговать алкоголем, использовать ККМ не обязательно.

4. Теперь можно открыть расчетный счет в банке и изготовить печать.

5. Подбираем оборудование и закупаем его. Обязательные первичные документы и договор на последующее его обслуживание.

6. Подготавливаем документы для проверки Роспотребнадзора , среди которых особое внимание стоит уделить получению разрешения СЭС в Москве и лицензии на алкоголь.

7. Выбираем надежных поставщиков и подписываем договора поставок продуктов.

8. Осуществляем подбор кадров.

9. Открываемся и начинаем обслуживать первых посетителей.

Общий порядок открытия кафе нам ясен, остановимся теперь подробнее на одном из самых сложных пунктов – подготовке пакета необходимых для вашего заведения документов.

Разрешительные документы для открытия кафе, ресторана в Москве

Документы, необходимые для кафе в Москве , – это не просто формальность, а важная составляющая вашего бизнеса. Они гарантируют вам соблюдение действующего законодательства Российской Федерации и защиту в случае каких-либо спорных моментов. К оформлению документов для кафе или ресторана стоит отнестись действительно серьезно, так проверки Роспотребнадзора проверяют заведения данного типа очень серьезно в связи с прямым влиянием на жизнь и здоровье населения, а также состояние окружающей среды. Позаботьтесь о том, чтобы все документы Роспотребнадзора для открытия кафе, ресторана и других предприятий общепита были в порядке, так как в противном случае вас ждут серьезные штрафные санкции, которые негативно отразятся на вашем бизнесе. Ниже мы публикуем список всех бумаг, которые должны иметь при открытии следующие категории заведений: кафе и рестораны, в том числе и летние, бары, столовые и буфеты, закусочные, кофейни и кондитерские, кулинария, пиццерии, суши-бары, фудкоры, ларьки с хот-догами и шаурмой, шашлычные и т.п.

Документы для открытия общепита

1. Учредительные документы вне зависимости от формы собственности, они обязаны быть и у индивидуального предпринимателя, и у юридического лица, включая устав (для юрлиц), свидетельство о постановке на учет в инспекцию по налогам и сборам.

2. Документ, подтверждающий право владения и распоряжения помещения, в котором располагается заведение.

3. План помещения.

4. Заявление в Роспотребнадзор о старте ведения деятельности.

5. Лицензии на продажу алкоголя.

6. Программа производственного контроля для конкретного вашего предприятия общественного питания.

7. Заключение СЭС на помещение для осуществления деятельности.

8. Контракт на вывоз мусора, ТБО и пищевых отходов.

9. Контракт на вывоз и уничтожение ртутьсодержащих ламп (при их использовании).

10. Соглашение с прачечной на чистку рабочей одежды.

11. Договор о проведении текущих и профилактических мероприятий по уничтожению насекомых, крыс и потенциально опасных микробов.

12. Договор о проведении текущих и профилактических мероприятий по обслуживанию вентиляции и кондиционеров.

13. Журналы с данными о таких мероприятиях.

14. Акты о проведенных мероприятиях.

15. Журнал со сведениями о температурно-влажностном режиме и освещении.

16. Журнал учета расход средств дезинфекции.

17. Первичные документы на поставляемые продукты питания и алкоголь.

18. Сертификаты качества на поставляемые продукты питания и алкоголь.

19. Документы на используемое оборудование.

20. Договор обслуживания используемого оборудования.

21. Документы пожарной безопасности.

22. Документы по охране труда.

23. Информационный стенд для потребителя.

24. Согласование вывески.

25. Медицинские книжки сотрудников.

26. Договор с медучреждением на регулярные осмотры персонала.

1. Протоколы исследований и измерений в лаборатории, включая бактериологический анализ воды, смывов рабочих поверхностей и вентиляционных смывов, контроль функционирования стерилизатора (при наличии).
2. Договор на обслуживание контрольно-кассовой аппаратуры.

29. Договор с пожарной службой.

30. Договор на сбор и уничтожение использованных фритюрных жиров.

Оформляем разрешение СЭС в Москве

Получение заключения СЭС в Москве является для кафе, ресторана и других заведений общепита обязательным. Ниже мы рассмотрим, что такое экспертное заключение СЭС и как получить заключение СЭС при открытии своего бара или кафе.

Санитарно-эпидемиологическое заключение на деятельность (заключение СЭС для кафе или разрешение СЭС на торговлю продуктами питания или гигиенический сертификат) – обязательный документ при открытии кафе, бара, ресторана и любого другого заведения общепита. Его наличие подтверждает соответствие вашего заведения высокими установленным на законодательном уровне нормам и требованиям и позволяет вам осуществлять данную деятельность. Его проверяет Роспотребнадзор в первую очередь.

Чтобы получить заключение СЭС (разрешение СЭС ) необходимо с предварительно подготовленной папкой бумаг обратиться в Роспотребнадзор. Разбираемся, какие документы для заключения СЭС о соответствии помещений необходимо подготовить. Часто закон меняется, меняется и список требуемых документов. Ниже мы представляем самый последний утвержденный перечень. Вы можете всегда ознакомиться с ним также на официальном ресурсе Роспотребнадзора в интернете.

Документы для заключения Роспотребнадзора в Москве

• уставные документы компании, включая сам устав, свидетельство о регистрации и о постановке на учет в территориальном налоговом органе;
• заявление в СЭС для получения заключения установленного образца;
• схема помещения БТИ;
• подтверждающие право пользования помещением бумаги;
• индивидуально разработанная программа производственного контроля предприятия;
• план мероприятий по соблюдению установленных санитарно-гигиенических норм;
• договор на проведение дезинфекционных мероприятий;
• контракт на проведение дезинсекционных мероприятий;
• контракт на проведение дератизационных мероприятий;
• контракт на проведение лабораторных исследований;
• медицинские книжки всех работников вашей аптеки;
• данные о вакцинации сотрудников;
• договор на сбор и утилизацию отходов;
• договор обслуживания вентиляционной системы.

Как получить разрешение СЭС в Москве? Стоит сказать сразу, что купить заключение СЭС невозможно. Заключение СЭС в Москве выдается только по заявлению предпринимателя и ряда проверок. В среднем выдача разрешение СЭС на торговлю в Москве выдается в течение месяца. Надо также знать, что заключение СЭС для ресторана действует бессрочно. Для того чтобы проволочек в деле не было, ваше кафе должно быть практически полностью готово к работе, тогда заключение СЭС для кафе выдадут в разы быстрее.

Если подытожить все вышесказанное, то ответ на вопрос нужно ли заключение СЭС положительный. Для получения заключения СЭС нужны определенные перечисленные документы. При этом заключение СЭС о соответствии выдается абсолютно бесплатно. Чтобы иметь гарантию успешного получения разрешение СЭС , проще обратиться сразу за помощью в СЭС Москвы - Департамент санитарно-эпидемиологического Контроля. Сотрудники знают все тонкости механизма и показывают только 100% результат.

Получение лицензий

Каждый бизнесмен понимает, какую долю прибыли приносит торговля алкоголем, поэтому 99% всех заведений общепита имеют различные алкогольные напитки в своем ассортименте. Официальная СЭС Москвы - Департамент санитарно-эпидемиологического Контроля обращает ваше внимание на то, что если в вашем заведении будет осуществляться торговля спиртными напитками, вам в обязательном порядке необходимо будет получить на эти действия соответствующую лицензию. На данный момент есть два типа лицензий:

• на осуществление продаж в розницу в упаковке
• продажи в общепите из вскрытой тары

По закону №261-ФЗ запрещено осуществлять оба вида деятельности совместно. Поэтому если вы открываете кафе, бар или ресторан, вам необходимо оформить лицензию второго типа.

Чтобы получить лицензию нужно подготовить некоторые документы, а также проследить, чтобы помещение отвечало заданным требованиям.

Нормы для помещения:

• обязательно должен иметься склад;
• общий метраж заведения для города не менее 50м2, а для сельского поселения 25м2;
• обязательно наличие правоустанавливающих документов на помещение;
• обязательно наличие контрольно-кассовой техники;

Какие документы нужны для подачи заявления на получение лицензии:

• устав компании;
• документ о постановке на налоговый учет;
• свидетельство о регистрации ООО;
• чек об уплате государственной пошлины;
• протокол о создании юрлица и назначении главного бухгалтера и генерального директора;
• выписка из единого государственного реестра юридических лиц;
• банковская выписка о внесении уставного капитала в размере не менее 10 000 рублей;
• договор аренды или свидетельство права собственности;
• план помещения по форме №5;
• выписка из налоговой инспекции об отсутствии задолженностей и просрочек платежей;
• регистрационные документы от ККМ;
• диск с отсканированными цветными документами из данного списка.

Получение лицензии, как и, к примеру, разрешения СЭС, весьма непростая задача. Если вы хотите получить ее с первого раз и в сжатые сроки, доверьте задачу Официальной СЭС Москвы - Департаменту санитарно-эпидемиологического Контроля. В этом случае вы получите на руки готовую лицензию на продажу спиртных напитков в вашем заведении без особых бюрократических проволочек. Специалисты соберут все документы, проверят их, проинспектируют ваше помещение и помогут соблюсти все необходимые нормы и стандарты. Обратите внимание, что цена государственной пошлины составляет от 65 тысяч рублей и выдается сроком на 1 год, после чего придется оформлять ее заново. За продажи алкогольной продукции без положенной лицензии предусмотрены серьезные штрафы, которые намного больше, чем стоимость получения документа.

Проверки Роспотребнадзора в Москве

Мы определились с перечнем необходимых документы для открытия общепита , рассмотрели, как получить лицензию на продажу алкоголя и заключение СЭС на деятельность, а теперь стоит пояснить, зачем кафе или ресторану такое множество различных разрешений, согласований и других документов. Все дело в том, что сфера предоставления такой услуги, как общественное питание, очень строго регулируется со стороны государства. Безопасность населения и окружающей среды является одним из приоритетных направлений политики Российской Федерации. Задача минимизировать риск отравлений, эпидемий, заражений инфекционными заболеваниями и загрязнения окружающей среды – одна из важнейших задач для обеспечения благополучия нашей страны. Поэтому ко всем заведениям подобного типа предъявляются достаточно высокие требования. Каждый предприниматель обязан соблюдать установленные санитарно-гигиенические нормы, выполнять все , ресторанам и барам и осуществлять свою деятельность в рамках закона.

Кто отвечает за проверки и как они проходят

Одним из контролирующих органов является налоговая инспекция. Но ее проверки не так сложны и страшны, как проверки главного контрольного органа – Роспотребнадзора. Его основная функция – осуществлять ревизии предприятий в соответствии с установленным планом и выявлять нарушения. Плановой проверке подвергаются все компании и частные предприниматели раз в три года. Также инспектор может посетить ваше предприятие внезапно по поданной на вас жалобе и согласованию проверки с прокуратурой. Обычно перед плановой проверкой предупреждают за 72 часа, а перед внеплановой за 24. Проверяющий обязан иметь паспорт и приказ о проведении проверки с точной датой, сроками, списком мероприятий и ФИО ответственного за инспекцию. Что проверяет Роспотребнадзор в кафе в Москве ? Как правило, сначала осуществляется визуальный осмотр, а потом документарный. Инспектор из Роспотребнадзора потребует у вас все документы СЭС для кафе, ресторана , которые должны иметься. Уточните перед проверкой перечень документов для Роспотребнадзора , чтобы лучше подготовиться к ревизии. Сделать это можно с помощью телефонного звонка на горячую линию инспекции или в Официальной СЭС Москвы - Департамента санитарно-эпидемиологического контроля. Еще раз повторимся, что требуемые документы – это не чья-то прихоть, а основа безопасности населения и окружающей среды, поэтому каждый предприниматель просто обязан соблюдать закон и оформлять все необходимые бумаги, а при невыполнении требований строго наказываться. Особенно это касается требования соблюдения санитарного режима и норм пожаробезопасности в помещениях.

Штрафные санкции

Как упоминалось ранее, сфера общепита – одна из наиболее проверяемых сфер бизнеса, так как напрямую связана с безопасностью людей и окружающей среды. Даже несмотря на хорошие отношения с инспектором, он вряд ли будет делать вам поблажки. При выявленных нарушениях или отсутствии положенных документы для Роспотребнадзора в кафе он обязательно призовет вас к ответственности, форма которой будет зависеть от степени тяжести нарушения. Инспектор может выписать предписание устранить нарушение, приостановить деятельность заведения до устранения проблем, а также наказать вас денежно. Сумма денежного взыскания также зависит от того, какие именно и сколько нарушений найдено при осмотре.

Средний порядок сумм к уплате следующий:

• для индивидуального предпринимателя это 4000-8000 рублей;
• для юридического лица это 100000-200000 рублей;
• для уполномоченных лиц это 5000-10000 рублей.

Если нарушение повлекло за собой тяжкие последствия, массовые отравления, эпидемию или документы фальшивые, не исключено судебное разбирательство и заведение уголовного дела, в ходе которого вы может получить реальный тюремный срок. К самым распространенным нарушениям относят: несоблюдение правил санитарии и гигиены, отсутствие положенных договоров на вывоз мусора, дезинфекцию, несоответствие отделки установленным нормам, несоблюдение норм пожарной безопасности.

Профессиональное оформление документов для кафе Санэпидемстанцией Москвы

Когда не хочется возиться с бумагами, изучать неделями все требования и нормы, обивать пороги инстанций, то лучше не терять свое драгоценное время, силы и нервы и обратиться к профессионалам своего дела в Официальную Москвы - Департамент санитарно-эпидемиологического Контроля. У наших специалистов вы сможете получить исчерпывающую информацию обо всех юридических аспектах вашей деятельности, в том числе о том, какие документы для открытия кафе и ресторана нужны в первую очередь, нужно ли разрешение СЭС и другие подобные моменты. Сотрудники помогут оформить документы для Роспотребнадзора в кратчайшие сроки и возьмут все переговоры и посещения инстанций на себя. Вам останется только получить разрешительные документы для открытия кафе и заниматься стратегическим развитием вашего дела. Для того чтобы воспользоваться помощью Московской СЭС - Департамента санитарно-эпидемиологического контроля, есть как минимум 8 причин.

1. Наш общий стаж работы в данной сфере свыше 10 лет, за которые мы помогли оформить все требуемые документы для Роспотребнадзора множеству компаний, число которых перевалило за 1000.

2. За время работы мы наладили прямой контакт с Роспотребнадзором, зарекомендовали себя одним из лучших подрядчиков и получили статус официального партнера, официальной СЭС города Москвы. Именно поэтому мы всегда первыми узнаем об изменениях в законодательстве и знаем все мельчайшие подробности проверок компаний инспекторами Роспотребнадзора.

3. Благодаря налаженным с Роспотребнадзором связям мы подготавливаем бумаги быстрее любой другой организации.

4. Работаем с любыми организациями, подготовим документы для летнего кафе или для фешенебельного ресторана.

5. Мы уверены в том, что мы делаем и готовы дать вам гарантию.

6. Работаем только по договору оказания услуг, где обычно прописана стоимость, срок и перечень работ.

7. Наши цены по карману любому, даже начинающему предпринимателю.

8. Все предварительные консультации абсолютно бесплатны.

Процесс работы с нами простой и удобный.

1. Вы оставляете свою заявку, задаете все свои накопившиеся вопросы, а наши сотрудники подробно и доступно отвечают на них, подсказывают порядок дальнейших действий, предлагают доступные подходящий варианты для вашего бизнеса.
2. Оформляем договор о сотрудничестве, где полностью прописаны все условия, в том числе цена за услуги, срок сдачи и перечень действий.
3. Вы передаете нам уже имеющиеся у вас на руках документы для дальнейшей работы.
4. На имя ответственно за ваш проект сотрудника оформляется доверенность на совершение действий от вашего имени, чтобы вы не ходили по инстанциям.
5. Наши сотрудники проверяют ваши документы и занимаются оформлением тех, которых не хватает, но они обязаны быть.
6. Наш специалист выезжает к вам на объект и проводит независимую оценку, записывая все нарушения, после чего выдает ряд рекомендаций по их устранению.
7. После подготовки требуемых документов мы передаем вам на руки весь пакет, вам больше не нужно будет никуда ходить и ничего делать.
8. Вы проверяете документы и вносите оплату.

Начинайте свой бизнес правильно! Любое дело, а особенно организация кафе или ресторана, требует тщательной подготовки, в том числе и в плане оформления юридических бумаг. Если вы теряетесь, как начать процесс оформления, какие бумаги нужно оформить в первую очередь, куда идти, сколько все это стоит, то лучше доверьте это дело профессионалам из Санэпидемстанции Москвы - Департамента санитарно-эпидемиологического контроля. Вы же, скорее всего не будете сами стоять у плиты, а наймете отличного повара. Так и в данной задаче лучше оставить эту задачу тем, кто имеет опыт и справится с ней гораздо быстрее, чем вы, а вы сможете сосредоточиться на управлении и развитии вашего дела. Благодаря тому, что вы сразу обратитесь за помощью, вы приблизите в разы момент открытия и будете готовы даже к самым внезапным и строгим проверкам инспекторов из Роспотребнадзора. Чтобы узнать подробности, проконсультироваться, спросить о сроках и ценах, просто напишите нам по электронной почте или позвоните по указному на сайте телефону.

Для того что бы открыть собственное предприятие общественного питания будь то кафе, бар или ресторан необходимо получить разрешения от ряда госучреждений, которые будут проверять соответствию санитарным нормам, пожарной безопасности, а так же проверят наличие необходимых документов (лицензии на продажу алкоголя, например).

Перед началом проверок и сбора всех документов необходимо уже готовое к эксплуатации помещение (при необходимости построить ресторан или арендовать уже построенное заведение).

Ниже приведен основной перечень документов.

Учредительные документы юридического лица

Наиболее используемым юридическим лицом при открытии предприятия общественного питания является ООО. В этом случае необходим следующий пакет документов:

• Решение учредителя(ей) о создании юридического лица (плюс протокол, если учредителей несколько)
• Свидетельство о регистрации юр.лица
• Приказ о назначении генерального директора
• Устав (для юридических лиц)
• Свидетельство о получении ИНН
• Письмо от статистики с кодами ОКВЭД, ОКПО, ОКФС и другими кодами
• Свидетельство о постановке на учет в ФОМС
• Свидетельство о постановке на учет в ПФ
• Договор на открытие расчетного счета

Если же выбор пал на такие формы, как ЗАО или ОАО, то в дополнении предоставляются документы, касающиеся акций. Наиболее простым в организации работы является ИП, но, не смотря на кажущуюся простату, налоговые инстанции более тщательно относятся к проверкам данной формы юридического лица.

Документы на право пользования помещением

Помещение, в котором будет располагаться ресторан должно либо находиться в собственности юридического лица, что должны подтверждать соответствующие документы, либо находиться в аренде, что так же должно быть документально подтверждено.

Разрешения и документы

План производственного контроля , который изготавливается самим предприятием. В плане должны быть указаны действия по соблюдению санитарных норм в течении деятельности ресторана. План необходимо будет предоставить при обращении за уведомлениями и заключениями в СЭС.

Уведомление от СЭС , документ, подтверждающий проведения необходимых экспертиз для выявления соответствия помещения санитарным нормам. Проводить экспертизу должен Роспотребнадзор, без его разрешения дальнейшая работа предприятия не осуществима.

Заключение МЧС , которое выдается после проверки помещения соответствию нормам пожарной безопасности. Для успешного получения заключения необходимо разработать и разместить в помещении планы эвакуации, пожарную инструкцию. Так же необходимо установить огнетушители, звуковую сигнализацию и прочие меры предупреждения и оповещения пожара.

Заключение от СЭС , подтверждающее деятельность в качестве предприятия общественного питания (наличие оборудования для ресторанов , помещения кухни и т.д.).

Дополнительно заведение должно иметь ряд договоров на обслуживание кафе, бара или ресторана:

• Договор на оказание услуг по нормам СЭС
• Договор на вывоз мусора (ТБО)
• Договор охраны (требуется при получении алкогольной лицензии)

Лицензия на розничную торговлю алкоголем

Этот документ необходим только в случае продажи алкогольных напитков и прочей алкогольной продукции.

Порядок получения документов и примерная стоимость

Первым этапом необходимо получить уведомление на размещение от Роспотребнадзора (СЭС). Стоимость получения документов на первом этапе до 20 000 рублей.

Следующим этапом выдается заключение на деятельность предприятия от Роспотребнадзора (СЭС), а так же заключение МЧС, при необходимости нужно предоставить экспликации из БТИ. СЭС + МЧС - до 90000 рублей. При необходимости получения экспликации из БТИ, то + 40000 рублей. Заключение от Ростехнадзора - 23000 рублей.

В заключении можно получать лицензию на алкоголь, но перед этим нужно получить заключение от Ростехнадзора на тему безопасности производства, документ является обязательным. При оформлении лицензии на алкоголь необходимо предоставить весь перечень документов перечисленный выше. До 120000 рублей. Перед подачей документов на третьем этапе, необходимо присутствие на счету организации суммы в размере не менее 100000 рублей. Справка из банка предоставляется в лицензирующий орган.

В среднем сроки получения всех необходимых документов lzk деятельность предприятия общественного питания варьируется в пределах от 7 до 45 дней.

Наша компания с удовольствием поможет вам получить все необходимые документы для открытия ресторана в кратчайшие сроки, а так же предложить услуги управления проектом , что бы максимально сэкономить ваше время.

Открытие кафе

Особенности выбора помещения под кафе

Прежде чем оформить документы на аренду помещения, его нужно найти и правильно выбрать. Ведь далеко не любая площадь подходит под организацию заведения питания. Все помещения можно условно разделить на две большие группы:

1. предназначенные под заведения питания,
2. не предназначенные для этого.

Помещение, которое готово для открытия кафе, обладает несколькими важными характеристиками: там есть оборудованная кухня, подсобные помещения, туалеты для персонала и посетителей, кладовая или мини-склад и соответствующие коммуникации. Арендовать такое помещение для кафе удобно, поскольку для него гораздо проще будет получить разрешительные документы. Минусом этого варианта является отсутствие возможности обустроить все по собственному вкусу, придется отталкиваться от тех условий, которые есть.

Нежилая площадь, которая не обустроена под заведение питания, позволяет начать с нуля и построить все так, как хочется владельцу. Однако масштабы и продолжительность будут гораздо серьезнее. Придется налаживать коммуникации (подвод газа, воды, систему вентиляции), обустраивать кухонное помещение мебелью и техникой для приготовления пищи, продумать основной и запасной вход, а также дверь для заноса товара и продуктов. Все эти действия придется делать согласно требованиям пожарной службы, СЭС, водоканала и других инстанций, чтобы получить их разрешение на кафе.

Какой вариант помещения выбрать, каждый владелец будущего кафе решает самостоятельно. Если под заведение питания строится отдельное здание, в нем изначально нужно продумать все нюансы, чтобы потом было легче оформить кафе и осуществлять коммерческую деятельность по оказанию услуг питания.

Получение разрешений от местных инстанций

Получение разрешений для открытия кафе

Подготовка второстепенных документов

Все разрешительные документы нужны для официального открытия кафе и составляют гарантированный бумаг, на основании которых заведение будет работать. Но, помимо этого, стоит задуматься также о непосредственной деятельности кафе, составить меню и список продуктов, которые будут регулярно закупаться.

В зависимости от ассортимента блюд, подход к открытию кафе может быть разным. В одном заведении готовят только десерты и горячие напитки, другое предоставляет возможность полноценного питания. Существуют кафе, в которых не продают алкогольные напитки, даже со слабым процентом, а другие являются полноценными кафе-барами и предлагают широкий выбор алкоголя.

Когда будут решены вопросы общей направленности, составляется меню, которое должно обладать двумя важными характеристиками: понятным содержанием и интересным оформлением. Если в кафе будут подавать блюда с экзотическими или иностранными названиями, в меню имеет смысл указать, из каких ингредиентов будет готовиться то или иное блюдо.

На основании меню составляется список продуктов, которые будут закупаться. Большинство компаний-поставщиков привозят все продукты прямо в кафе, с другими придется договориться об транспорта. В любом случае без меню и списка продуктов начать работу кафе не получится.

Договоры на обслуживание кафе

Оформляем пакет документов

Кафе – это не только кухня, где готовят еду, и столовая, где посетители ее потребляют. Система организации заведения питания гораздо сложнее, и это тоже придется учитывать перед тем, как его открывать. Чтобы поддерживать деятельность кафе, придется сотрудничать с разными и организациями, предоставляющими сопутствующие услуги. К ним относятся:

• Инспекция, которая занимается дезинфекцией, дератизацией и дезинсекцией помещений, помогает предотвратить появление вредителей в кафе.
• Прачечная или химчистка, чтобы содержать в надлежащем виде не только униформу , но и скатерти, мягкую обивку сидений и шторы.
• Инспекция, занимающаяся вывозом мусора, особенно бытовых отходов, и заключение договора с ней.
• Организация, которая занимается обслуживанием и чисткой дымоходов, вентиляционных систем.
• Ремонтная служба, которая будет контролировать состояние оборудования и производить необходимые работы в случае поломки.

Для открытия кафе нужно учесть множество различных нюансов, подготовить

Санитарные нормы являются очень важной частью работы единого организма кафе, они обеспечивают здоровье посетителям и как следствие хорошую репутацию заведению.

В СЭС, помимо санитарных норм и положений о безопасности пищи, входят правила размещения оборудования. Будучи ответственным, руководитель позаботится о том, чтобы у нанимаемых сотрудников была свежая и актуальная информация, поэтому нормы сэс для кафе в 2017 году необходимо знать и донести до всех работников.

• Руководитель на любом предприятии общественного питания должен позаботься о том, чтобы нормы сэс для кафе, элементарно, были в наличии.
• Так же руководитель должен донести, что выполнение этих норм обязательно всеми работниками.
• Источники водоснабжения и вода в них должны соответствовать необходимым требованиям.
• Должен быть обеспечен контроль производственного процесса и лабораторные проверки.
• Должны быть созданы условия, для того, чтобы соблюдение санитарных норм было возможным. Все этапы, начиная с приготовления и, заканчивая реализацией еды и напитков, должны соответствовать качеством и безопасностью для потребителя.
• Сотрудник, принимаемый на работу, должен пройти необходимые медосмотры, заключения которых дадут ему возможность приступить к работе. А так же иметь навык гигиенической подготовки, перед тем как приступить к работе.
• У каждого сотрудника должна быть личная медицинская книжка.
• Все необходимые анализы и обследования должны быть вовремя сделаны.

Требования СЭС в кафе

Для того чтобы избежать штрафов, каждый руководитель или бизнесмен должен быть знаком с предписаниями и мало того, выполнять их в полном объеме. Иначе на кафе накладываются санкции, без выполнения которых, предприятие не сможет остаться на плаву.

Требования СЭС в кафе едины для всех обладателей бизнеса в данной области, государство тщательно следит за их выполнением.
Требования сэс в кафе на 2017 не имеют каких то весомых различий с прошлогодними, и изменения чаще всего касаются терминологии.

Документы для СЭС при открытии кафе

Подготовка документов процесс не быстрый и весьма скрупулезный. Для этого необходимо изучить довольно много литературы и разложить все по полочкам. Для того, чтобы структурировать всю информацию в голове, должен быть список, в который входят документы для СЭС, которые должны быть у вас при открытии кафе.

• В первую очередь помещение, которое вы арендуете или планируете использовать под кафе должно отвечать санитарным нормам. Поэтому проводятся исследование на чистоту воды, измеряется шум, проверяется качество вентиляционных ходов. На основе полученных данных СЭС выдает заключение.
• Обязательное наличие санитарного паспорта у объекта, в котором фиксируется проводилась ли дезинсекция и дератизация, где можно проследить частоту проводимых мероприятий. Паспорт объекта оформляется в потребнадзоре.
• Так же в потребнадзоре согласовывается программа производственного контроля, ее суть заключается в осуществлении наблюдения за применением санитарных правил в кафе.
• Если происходит переустройство помещения предприятия, будьте готовы к тому, что придется получать заново санэпидзаключение. Оно необходимо, если прежде на территории ранее было предприятие или заведение, которое занималось иной деятельностью.
• Для безопасности посетителей и сотрудников проводится установка оборудования пожарной сигнализации и огнетушителей, а так же составляется план помещения и действий при эвакуации на случай пожара.
• Необходимы документы, в которых указано о заключении договоров о вывозе и утилизации отходов, о дезинфекции помещения, о стирке спецодежды и т.д

Если в кафе будет проводиться продажа алкогольной продукции, то согласно законодательству, предприятие должно иметь лицензию (на алкоголь крепостью более 15%).

А для ее получения тоже есть необходимые требования:

1. Общая площадь помещений должна превосходить 50 кв. метров.
2. На объекте должна быть установлена охранная сигнализация, и иные средства охраны при необходимости. Например сейф для документации и денежных средств. На сейф также понадобится заключение ОВД.
3. Помещение должно соответствовать санитарным требованиям и противопожарным потребностям. Все положительные заключения необходимо предоставить.

Разрешение СЭС на кафе цена

Общая стоимость на все необходимые разрешения складывается постепенно. Грамотный специалист, проведя необходимые расчеты предоставит детальные списки и возможный ценовой разбег услуг.
Почему возможный? Все зависит от площади помещения, территориального расположения и еще многих факторов.
Для начала, чтобы разрешение СЭС на кафе было получено, необходимо будет составить перечень документов, и уже после высчитывается цена.

Для того, чтобы сократить временные затраты, вы можете обратиться в компанию «Дез Групп», специализирующуюся на подготовке документов. Она поможет в кратчайшие сроки получить разрешение СЭС на кафе, и избавит от необходимости самостоятельно изучать широчайший перечень документов.

Проверка СЭС в кафе

В соответствии с законодательством, проверка СЭС в кафе осуществляется в соответствии с графиком. Внеплановые проверки могут быть осуществлены лишь в двух случаях:

1. Истек срок ранее выданного документа об исполнении предписания о нарушении требований.
2. Или же, если в органы контроля поступило заявление или обращение граждан, юридических лиц, предприятий или органов самоуправления.

Проверка сэс в кафе должна быт согласована с прокуратурой, это входит в основные требования подобных мероприятий.

Проверка кафе санэпидемстанцией может проводиться только лишь в рабочее время. Помимо этого, проверяющий инспектор должен относиться к тому подразделению, которому принадлежит контроль над территорией, где находится кафе. В случае не соблюдения этих требований вы вправе отказать в проведении проверки.

Как получить заключение СЭС для кафе

Для того, чтобы ответить на вопрос как получить заключение сэс для кафе, необходимо знать, что выдается оно как территориальными органами Роспотребнадзора, так и Управлениями, попадающими под их юрисдикцию. Выполняется оно в соответствии с нормативными документами и постановлениями правительства РФ.